Vegetarisch stoofpotje

Voor 2-3 personen:

1 eetlepel olijfolie

2 uien in stukken

1 kleine groene paprika in stukken

1 kleine rode paprika in stukken

100 gram champignons in schijfjes

1 potje seitan (uitgelekt)

1 dl. gezeefde tomaten

1 eetlepel tomatenpuree.

2 dl. Provamel biosoya cuisine

Stoof de uien en de paprika in de olie.

Voeg de champignons toe.

Roer de seitan erdoor.

Voeg vervolgens de tomaten en de tomatenpure toe.

Laat het geheel 10 minuten sudderen.

Voeg dan de provamel biosoya cuisine toe.

Op smaak maken met zout en paprikapoeder.

Lekker met basmatirijst.